Тандем «Казачий» — это не просто печь, а настоящий шедевр, созданный из белой шамотной глины. Его уникальный дизайн с изысканным светлым растительным орнаментом на коричневом фоне не только радует глаз, но и демонстрирует прочность благодаря черному кованому каркасу. С весом в 130 килограммов, данная модель идеально подходит для стационарного использования. Широкая горловина диаметром 34 сантиметра позволяет с легкостью помещать лепешки и самсу, делая процесс готовки удобным и быстрым.
Толщина стенок, составляющая 6 сантиметров, гарантирует превосходную теплоотдачу, позволяя на протяжении четырех часов сохранять тепло. Уникальный базальтовый шнур в области горловины предотвращает теплопотери, а в комплекте предлагают десять шампуров из нержавеющей стали, решётку для дров, совок и кочергу, что придает изделию практичность. Удобное поддувало и специальные крепления для инструментов облегчают процесс готовки.
Характеристики «Казачьего»
- Толщина стенки — 6 см
- Высота тандыра (с крышкой) — 92 см
- Диаметр тандыра (наружный) — 57 см
Долма в тандыре: как приготовить?
Долма — это блюдо с богатой историей, популярное в таких странах, как Азербайджан, Армения, Греция и Иран. Существует множество вариантов приготовления, каждый из которых уникален. В данном случае предлагается классический рецепт долмы с говядиной, который можно приготовить и в тандыре, используя чугунок.
Ингредиенты для долмы с говядиной в виноградных листьях
- Говяжий фарш — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Вымоченные виноградные листья — около 1 кг
- Лук — 2 головки
- Соль, перец по вкусу
- Вода или томатный соус — 1 литр
Лук следует мелко нарезать и добавить к фаршу вместе с чесноком, солью и перцем. Дно чугунка выстелить виноградными листьями, затем завернуть фарш в листы и поместить их в чугунок. Добавьте жидкость и накройте все виноградными листьями. Оберните чугунок в фольгу и опустите в тандыр на 50-60 минут.
Долму подают с йогуртом или мацони, а также с зеленью для приготовления соуса. Это блюдо украшает любой стол и является символом кулинарного искусства.
