В начале марта на отечественных рынках вновь поднялись цены на хлеб. Некоторые изделия подорожали на 2, 4, а порой даже на 10 рублей. В условиях нынешних цен многие задумываются, как можно сэкономить.
Растущий интерес к домашнему хлебопечению объясняется не только желанием сэкономить, но и стремлением получить качественный продукт. Как известно, непросто найти в магазинах вкусный хлеб, который мог бы сохранить свежесть хотя бы на пару дней после покупки. Традиционные рецепты, используемые на протяжении веков, снова становятся актуальными.
Технология приготовления хлеба
Выпекать домашний хлеб можно как в хлебопечке, так и в обычной духовке, экспериментируя с ингредиентами по своему усмотрению. Одна из хозяйок поделилась своим опытом, отметив, что для теста использует не только муку высшего сорта, но и более дешевые варианты.
Минимальный набор продуктов включает: муку, воду, дрожжи, немного сахара, пару столовых ложек подсолнечного масла и соль по вкусу. Соблюдение технологии замешивания теста также играет важную роль. После того как тесто подойдет, его формируют в батоны и помещают в духовку для выпекания.
Экономия и качество
По расчетам хозяйки, на один замес уходит 820 грамм муки (приблизительная цена 60 рублей за килограмм) и 700 грамм воды. В результате получается четыре батона весом около 350 граммов каждый. Таким образом, стоимость одного батона составляет всего 13-15 рублей, в то время как в магазинах батон типа «Городской» из муки высшего сорта весом 400 граммов стоит более 50 рублей. Являясь экономически выгодным решением, домашний хлеб также радовал бы своим вкусом.
