Нежные рисовые крокеты с куриной начинкой подарят вам разнообразие на столе и порадуют своих близких. Это блюдо не только сытное, но и готовится достаточно быстро – всего за 40 минут. Давайте подробнее рассмотрим, что нужно для их приготовления.
Энергетическая ценность
Каждая порция этих крокетов содержит:
- Калории: 1929.8 ккал
- Белки: 16.1 г
- Жиры: 182.4 г
- Углеводы: 48.5 г
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся:
- 3 помидора
- 250 г риса
- 1 репчатая луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 г куриного филе
- 3 яйца
- 30 г пшеничной муки
- 1 л рафинированного масла
- 1 л овощного бульона
- Щепотка шафрана
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 200 мл белого вина
- 100 г тертого сыра
Этапы приготовления крокетов
Варите рис до готовности.Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавьте к луку рис и готовьте 1 минуту. Затем влейте вино и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится. Добавьте овощной бульон и шафран, готовьте 20 минут.Смешайте рисовую массу с тертым сыром и сливочным маслом.Измельчите куриное филе, обжарьте его с луком на растительном масле, добавив измельченные помидоры, 1 ст. л. вина, соль и перец. Готовьте смесь еще 30 минут.Сформируйте из риса небольшие шарики, сделайте углубления и начините их куриной смесью. Обваляйте шарики в муке, затем в взбитом яйце и панировочных сухарях.Обжарьте крокеты в большом количестве растительного масла до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
