Когда хозяйки ищут интересную закуску для вечернего чаепития, идеальный выбор — это несладкий пирог с картошкой и грибами. Эта кулинарная комбинация не только радует вкусом, но и отлично насыщает.
Необходимые ингредиенты
Для теста потребуется:
- 330 г муки
- 150 г теплого молока
- 50 г сливочного масла при комнатной температуре
- 1 яйцо (также комнатной температуры)
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2,5 г сухих быстродействующих дрожжей (или 7 г свежих)
Дополнительно понадобятся кусочек масла для смазывания готового пирога.
Варианты начинки
Существует множество начинок, которые придают уникальный вкус пирогу:
- Картофель и грибы: 4-5 средних картофелин, 1 луковица и 400 г шампиньонов
- Курица с кинзой: 500 г куриного бедра, 1 луковица и пучок кинзы
- Яйцо с зеленым луком: 3-4 вареных яйца и пучок зеленого лука
- Тушеная капуста
- И другие начинка по желанию
Как приготовить пирог
Для начала нужно соединить теплое молоко, сахар и дрожжи, тщательно перемешав. В глубокую миску или миксер следует добавить муку и соль, затем влить молочно-дрожжевую смесь, добавить яйцо и масло.
Замесить тесто на низкой скорости миксера в течение 10 минут или вручную. Оно должно получиться эластичным и комфортным для работы. Далее тесто сформировать в шар и оставить под пленкой на 1,5 часа.
Тем временем можно заняться начинкой. Грибы необходимо помыть, нарезать и обжарить вместе с луком на растительном масле. Следите, чтобы начинка была соленой и перченой по вкусу. Для картофельной начинки картошку надо нарезать тонкими слайсами и слить лишнюю влагу.
Готовое тесто разделите на две части. Одна часть раскатается и помещается на пергамент для выпечки, вышеуказанная начинка выкладывается слоями. Вторую часть укладываем поверх, прижимая края и делая небольшую дырочку в центре для выхода пара.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Как только он зарумянится, его стоит смазать кусочком холодного сливочного масла.
Приятного чаепития с новым любимым пирогом!
