Сочные и румяные шашлычки, приготовленные из куриного филе, идеально подойдут даже тем, кто ищет что-то лёгкое и вкусное. Этот простой рецепт не потребует много времени: всего лишь нарезка, маринад, нанизывание на шпажки и жарка. Уникальное сочетание пряной курицы с кисло-сладким ананасом подарит невероятный вкус. Мясо получится мягким и нежным. Эти шашлычки можно легко готовить как на открытом огне, так и в домашних условиях – в духовке или на сковороде.
Ингредиенты для приготовления
Для начала потребуется 500 г куриного филе. Его стоит нарезать небольшими кубиками, чтобы удобно нанизывать на шпажки, при этом кусочки должны быть одинакового размера для равномерной прожарки. Следует избегать жил и пленок – только чистое куриное мясо.
Приготовление маринада
Тем временем нужно сделать маринад: в глубокой миске смешать 2 столовые ложки растительного масла, два зубчика выдавленного чеснока, по пол чайной ложки паприки и молотого перца чили, а также 1 столовую ложку лимонного сока, соль и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешать и добавить куриное филе. Оставить мариноваться минимум на час — чем дольше, тем насыщеннее получится вкус.
Пока курица маринуется, открываем банку консервированных ананасов (200 г) и нарезаем их кусочками, не слишком крупными. Сок от ананасов пригодится для поливки мяса перед жаркой.
Нанизывание и жарка шашлыков
После этого на шпажки нанизываются кусочки курицы и ананасы попеременно. Чтобы шпажки не обожглись во время жарки, их рекомендуется замочить в воде.
Шашлычки можно готовить различными способами:
- На мангале – жарьте на умеренном огне по 5–7 минут с каждой стороны;
- В духовке – готовьте на решётке или противне при 200 °C в течение 15 минут;
- На сковороде – накрывайте крышкой и переворачивайте, пока мясо не подрумянится.
Важно не передерживать шашлычки: как только появляются румяные корочки, их следует снимать. Ананас в процессе жарки даст приятный карамельный вкус и дополнит блюда.
Подавайте шашлычки горячими – они исчезают с тарелки мгновенно и непременно вызовут восторженные отклики за столом!
Вот окончательный список ингредиентов для удобства:
- Куриное филе – 500 г
- Консервированные ананасы – 200 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Перец Чили – 0,5 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
