Никакие магазинные заготовки не сравнится с теми, что сделаны своими руками. Особенно приятно в холодное время помнить о летних деньках, открывая баночку с домашними угощениями. Мадина Магомедова, фуд-блогер с популярной страницей в Instagram, делится с подписчиками традициями кавказской кухни и проверенными рецептами. Её книга под названием «Закрутки с Мадиной» стала настоящим гидом по заготовкам для многих любителей готовить.
Аджика: вкус лета в каждой ложке
Аджика, которую Мадина готовит уже на протяжении пяти лет, не оставляет равнодушными её домашних. Вкусные баночки не остаются нетронутыми: уже в день приготовления начинаются «дуэли» за порцией. Поэтому вместо хранения в холодильнике, аджику обыкновенно закрывают крышкой и оставляют в прохладном месте. Это блюдо отлично подходит как для самостоятельного употребления с хлебом, так и в качестве потрясающего соуса для основных блюд, например, плова.
Ингредиенты для создания кулинарного чуда
- Томаты — 10 кг
- Сладкий болгарский перец — 2 кг
- Острый перец — 500 г
- Чеснок — 500 г
- Соль (по вкусу)
- Аспирин (ацетилсалициловая кислота) — 8 таблеток
- Зелень (укроп, петрушка)
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Сушеный укроп — 2 зонтика
Пошаговое приготовление аджики
Книга «Закрутки с Мадиной» станет отличным помощником для тех, кто любит кулинарию. Познакомьтесь с другими уникальными рецептами, такими как:
- Разнообразные виды аджики и соусы
- Домашние сыры и колбасы
- Закуски из баклажанов и свекольная икра
- Чурчхела и варенье из корки апельсина
Учитесь создавать настоящие кулинарные шедевры и радуйте своих близких новыми вкусами!
