Скоро наступит ожидаемое событие этой осени — шоу разделки марлина, которое обязательно привлечет внимание гурманов.
Бренд-шеф ресторана Якитория, Юрий Кувандыков, и его команда долго трудились над тщательной подготовкой. Экзотическая рыба требует особого подхода. Мясо марлина отличается высоким содержанием белка, обладает нежной текстурой и сладковато-солоноватым вкусом, схожим с тунцом.
Команда шефа потратила много часов на кухне, подбирая идеальные ингредиенты, которые смогут дополнить уникальный вкус марлина. «Мы искали оптимальное сочетание эстетики и гастрономии, и, кажется, нам это удалось», — рассказывает Юрий. Каждое из блюд, предложенных в меню, эксклюзивно и разработано с учетом предстоящего шоу.
Уникальные авторские блюда
Гостям представят изысканные авторские деликатесы, которые обязательно стоит попробовать:
- Гунканы из марлина с пряным соусом
- Крудо из марлина на листьях шисо с юдзу-дрессингом
- Ролл из марлина с брусничным конфитюром, лососем, угрем, сливочным сыром и огурцом
- Ролл из марлина с жульеном из огурца
- Севиче из марлина с авокадо, томатами, луком и апельсином в заправке кимчи
- Стейк из марлина с чатни из ананаса, заправленный юдзу и ликером трипл сек
- Сливочно-кокосовый суп с марлином, соломенными грибами и водорослями вакаме
- Суси из марлина
- Шашлык из марлина с сочным ананасом
Детали мероприятия
Шоу разделки марлина пройдет 28 ноября в 20:00 в ресторане Якитория на Щукинской (Авиационная, 66). Сбор гостей начнется с 19:00. Не упустите возможность забронировать столик по телефону: +7 (499) 968-90-78.
Осталось всего несколько мест!
