Рецепт торта "Птичье молоко" — это простое и гармоничное сочетание трех основных компонентов: бисквита, легкого суфле и нежной шоколадной глазури. Кулинарный процесс не займет много времени, а результат обязательно произведет впечатление. Обратим внимание на то, что даже молодежь, например, два подростка, может с легкостью справиться с этим десертом, пожелав добавить его в свой кулинарный репертуар.
Ингредиенты для бисквита и суфле
Бисквит:
- 4 желтка
- 3 ст. л. сахара
- 4 ст. л. муки
- 1 ст. л. какао
- 50 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. пищевой соды
- Щепотка соли
Суфле:
- 4 белка
- 300 г сахарной пудры
- Ванилин по вкусу
- 1 ст. л. желатина
- 100 мл холодной воды
Шоколадная глазурь:
- 100 г темного шоколада
- 30 мл молока
Приготовление торта
Для начала следует испечь шоколадный бисквит. Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте муку, какао и другие ингредиенты. После выпечки дайте бисквиту остыть и пока он остывает, замочите желатин в холодной воде.
Тем временем взбейте белки с сахарной пудрой и ванилином до стойких пиков. Подогрейте замоченный желатин, чтобы он растворился и аккуратно вмешайте его в белковую массу. Полученное суфле аккуратно выложите на остывший бисквит и оставьте в холодильнике на 30 минут.
На завершающем этапе приготовьте шоколадную глазурь, растопив шоколад с молоком на водяной бане. Как только глазурь будет готова, аккуратно покройте ею верх и бока торта. Вот и все! У вас получился не только красивый, но и очень вкусный десерт.
