Запеканка из капусты с фаршем - это то, что может стать звездой вашего стола даже в обычный вечер. Простота приготовления и доступные ингредиенты гарантируют, что этот рецепт займет свое почетное место в вашей кулинарной книге. Итогом станут нежная, сочная и невероятно аппетитная запеканка, способная удивить даже самых привередливых.
Ингредиенты для запеканки
- Капуста – 1 кг
- Фарш (говядина и курятина) – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 4 шт.
- Сыр – 100 г
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сметана – 300 г
- Укроп – 2-3 веточки
- Перец – по вкусу
- Приправа для фарша – 1/3 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление
Сначала подготовьте овощи: нарежьте лук, натрите морковь, нашинкуйте капусту. В глубокую сковороду или казан налейте немного растительного масла – не следует обжаривать овощи, они должны тушиться.
Опустите половину лука, через минуту добавьте морковь, и тушите еще около 2 минут, после чего добавьте капусту. Если она недостаточно сочная, подлейте немного воды, чтобы овощи стали мягкими. Не забудьте добавить соль и тщательно перемешать.
В другой сковороде обжарьте оставшуюся половину лука с растительным маслом. Добавьте фарш, готовьте, пока он не посветлеет, это займет примерно 5-7 минут. Затем приправьте фарш солью, перцем и томатным соусом, и тушите еще 1 минуту.
Переходим к сборке запеканки. Противень смажьте сливочным маслом. На дно выложите половину тушеной капусты, сверху - порубленный укроп и сметану. Затем равномерно распределите фарш, снова добавьте сметану и укроп, и завершая, уложите вторую половину капусты, присыпав тертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 30 минут.
Подавайте запеканку с золотистой корочкой к столу – она устроит настоящий гастрономический праздник для всех. Приятного аппетита!
