Великий принцип правильного питания — это разнообразие. Не стоит ограничиваться привычными продуктами, особенно когда речь идет о здоровых овощах и фруктах. На полках магазинов все чаще появляются интересные и полезные продукты, которые можно и нужно пробовать. Вот несколько из них, которые, возможно, вы еще не осмелились купить.
Батат — сладкий картофель с характером
Батат, или сладкий картофель, стал настоящей находкой для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Хотя он напоминает обычный картофель, его вкус больше похож на морковь или тыкву, в зависимости от варьирования сортов. Батат богат бета-каротином (в оранжевых разновидностях) и антоцианом (в фиолетовых). Это делает его превосходным ингредиентом для пюре, каш, запеканок и овощного соте. Его можно запекать в целиком в духовке, использовать как гарнир к мясу и рыбе, или добавлять в супы.
Кейл — чудо-капуста для здоровья
Кейл завоевал популярность среди приверженцев здорового образа жизни во всем мире, и теперь его можно встретить и в России. Эта капуста удивляет своим составом: по сравнению с белокочанной, она содержит в три раза больше витамина С и почти в четыре раза больше магния. Она также лидирует по кальцию — 150 мг на 100 граммов, что превышает содержание этого минерала в молоке. Интересно, что кейл сохраняет свои полезные свойства даже после тепловой обработки. Его легко можно добавить в супы-пюре, салаты, смузи или даже приготовить хрустящие чипсы.
Фейхоа — маленький зеленый суперфрут
Каждую осень на полках появляются зеленые плоды фейхоа, которые вызывают у многих улыбку своими причудливыми названиями. Эти фрукты не только вкусные, но и чрезвычайно полезные: они являются источником витамина С и содержат йод, схожий с морепродуктами. К тому же, концентрация этих веществ может варьироваться в зависимости от региона. В России фейхоа часто используется для приготовления «холодного варенья» — ее перетирают с сахаром. Но не забывайте, что она прекрасно сочетается в салатах, смузи и соусах, а также великолепна в сыром виде.
Если у вас есть любимые рецепты с этими ингредиентами, делитесь ими! Это может стать отличным подспорьем для многих, стремящихся разнообразить свое питание.
