Как приготовить идеальную подливу из свинины для любого гарнира

Погружение в нежный, сливочный вкус подливы это настоящее наслаждение для гурманов. Каждая ложка этого ароматного соуса прекрасно сочетается с мягкой свининой, которой можно просто налить сверху, чтобы создать тот самый уютный ужин, о котором мечтает каждая семья. Это блюдо, простое в приготовлении, умеет превращать самые обыденные вечера в яркий праздник и ваши близкие непременно попросят поделиться секретом!

Приготовление

• Первый шаг: подготовка продуктов. Мясо свинины нарезается кубиками размером 2-3 см, лук шинкуется полукольцами, а чеснок мелко нарезается. Далее, крахмал разводится в холодной воде.
• Обжаривание. В глубокой сковороде на огне нагревается растительное масло. Как только оно станет горячим, туда выкладываются кусочки свинины, которые обжариваются по 35 минут до появления золотистой корочки.
• Приготовление соуса. Обжаренное мясо вынимаем и оставляем в стороне. В той же сковороде обжариваем лук 23 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем снова возвращаем свинину, добавляем специи: соль, перец, паприку и чеснок, все тщательно перемешиваем.
• Тушение. В небольших кусочках добавляем сливочное масло и заливаем 100150 мл воды, доводя до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим 4045 минут.
• Завершение. В конце, вводим разведённый крахмал, увеличиваем огонь и варим еще 12 минуты, постоянно помешивая до получения блестящего соуса.

Необходимые ингредиенты

• Свинина (мякоть лопатки) - 450 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло сливочное - 60 г
• Приправа из сушёных овощей - 1 ч.л.
• Паприка сладкая (порошок) - 1 ч.л.
• Вода - 250-300 мл
• Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу

Полезные советы для идеального результата

• Используйте качественное сливочное масло с высоким содержанием жира это улучшает вкус.
• Добавьте щепотку молотого имбиря или капельку лимонного сока для пикантности.
• На гарнир предлагает рис, картофельное пюре или даже запеченные яблоки они прекрасно дополнят сливочный соус.