Осень приносит с собой множество ярких красок, и тыква занимает одно из центральных мест на нашем столе. Этот овощ отлично подходит для салатов, особенно если заменить привычную морковь на тыкву. Салат получается невероятно вкусным, сочным и хрустящим. Он прекрасно хранится в холодильнике на протяжении недели, если использовать чистую ложку при сервировке. Но лучше готовить его свежим — это займет всего несколько минут.
Если у вас осталась тыква и вы не знаете, куда ее деть, этот простой рецепт поможет вам создать восхитительное блюдо. Количество ингредиентов можно увеличить по вашему усмотрению.
Ингредиенты
- 350 г белокочанной капусты
- 100-150 г тыквы
- 5 г соли
- 30 г сахара
- 10 мл уксуса (6%)
- 30 мл растительного масла
Приготовление
Начните с подготовки капусты: снимите верхние листья и нарежьте кочан на несколько частей для удобства. Затем нашинкуйте капусту соломкой и переложите в большую миску.
Теперь берем тыкву. Очистите ее от семян и кожуры, затем натрите на крупной терке. Добавьте натертую тыкву в миску к капусте.
Веруйте капусту с солью и сахаром, тщательно перетирая ингредиенты. В результате капуста должна начать выделять сок и стать мягче. Затем добавьте натертую тыкву, растительное масло и яблочный уксус. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Если планируете хранить салат, переложите его в контейнер с закрывающейся крышкой и дайте настояться в холодильнике от нескольких часов до суток, периодически встряхивая. Для быстрого варианта, достаточно настоять салат в миске минут 30 — он уже будет весьма вкусным и хрустящим.
Для украшения подайте салат с тыквенными семечками. Если нет семечек, можно добавить замороженную вишню или любую кислинку — это придаст блюду особую изюминку. Попробуйте приготовить этот салат и откройте для себя новый вкус, который украсит ваше осеннее меню!
