Зимой желание приготовить салат часто сталкивается с реальностью отсутствие свежих овощей с ярким вкусом. Помидоры, которые не имеют ни запаха, ни сока, становятся напоминанием о лете, а не желанным ингредиентом. Такие похмурые овощи редко радуют. Но нет ничего хуже, чем готовить с ними, ведь хочется не мучительных воспоминаний о тепле, а настоящего тепла и насыщенности.
Здесь представлены пять ярких и сытных салатов, которые радуют даже в самые холодные зимние дни. Они не только вкусные, но и довольно простые в приготовлении.
1. Тёплый салат с запечённой свёклой и козьим сыром
Свёкла в данном варианте превращается в настоящий деликатес. Запекание позволяет сохранить её сладость и аромат, а козий сыр дополняет палитру вкусов.
- Ингредиенты:
- Свёкла – 400 г
- Козий сыр (или мягкий сыр) – 80 г
- Микс салатов – 60 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Мёд – 1 ч. л.
- Соль, перец
Свёклу завернуть в фольгу и запекать 50 минут при 200 градусах. Остудить, очистить и нарезать дольками. Заправить её маслом и уксусом. Подавайте тёплый салат, пока сыр ещё слегка плавится.
2. Салат с курицей и печёными овощами
Этот салат не только насыщен витаминами, но и минимизирует время приготовления. Овощи и курица запекаются вместе, что позволяет сэкономить время и усилия.
- Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Цукини – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Натуральный йогурт – 150 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец
Овощи нарезаются крупно и запекаются на противне с курицей на 25 минут. Соус из йогурта, чеснока и лимонного сока добавит свежести.
3. Капустный салат с тахини и зёрнами граната
Это блюдо превращает обыденную капусту в нечто удивительное благодаря тахини, которая делает её мягкой и ароматной.
- Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 300 г
- Тахини – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Вода – 2-3 ст. л.
- Соль
- Зёрна граната – 3 ст. л.
Капусту шинкуем тонко, солим и мнём для получения сока. Тахини смешивается с соком лимона и водой, после чего заправляем капусту и добавляем зёрна граната для яркости.
