Вкусное угощение для всей семьи: запеканка из моркови с курагой
Эта яркая морковная запеканка подарит радость за столом и станет отличным убойным вариантом для любого приема пищи. Высокое содержание витаминов, а также идеальный баланс сладости делают её отличным выбором для завтрака или полдника.
Морковная запеканка станет хитом как в горячем виде с порцией сметаны или джема, так и в остывшем — она превратится в настоящий десерт, способный порадовать даже самых привередливых.
Потребуется для приготовления:
Морковь — 500 г
Курага — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сливки 10–20% — 100 мл
Молотые сухари — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Кукурузный крахмал — 0,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Курагу нужно тщательно промыть и замочить в теплой воде на 20 минут. Затем нарезать её небольшими кусочками.
Морковь очистить, нарезать маленькими кубиками и положить в кастрюлю вместе с курагой. Влить половину сливок и добавить сливочное масло. Тушить на медленном огне до мягкости.
К готовой смеси добавить молотые сухари и тщательно перемешать. Измельчить массу с помощью блендера, чтобы получилась однородная консистенция.
Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до стойкой пены и постепенно добавить кукурузный крахмал. Желтки смешать с сахаром.
Влить оставшиеся сливки в морковную массу и добавить желтки со сахаром. Аккуратно вмешать взбитые белки, используя лопаточку.
Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Подавайте запеканку с сметаной, вареньем, молоком или какао — выбирайте по своему вкусу.
