Это простое и доступное блюдо способно превратить обычную курицу в настоящую кулинарную шедевр. Даже самые требовательные гурманы оценят его прекрасный вкус, а процесс приготовления не займет много времени и не потребует сложных ингредиентов.
Ингредиенты для жаркого
Для начала стоит определиться с компонентами. В основе этого блюда находятся куриные голени, которые радуют бюджетностью и простотой. Ингредиенты можно добавлять в произвольных количествах, в зависимости от ваших предпочтений. Вот что нужно:
- Куриные голени
- Молотая паприка
- Молотый перец
- Хмели-сунели
- Лавровый лист
- Соль
- Чеснок
- Оливковое масло
- Картофель
- Лук
- Специи по вкусу
Приготовление жаркого
Курицу нужно подготовить для маринования. В глубокой миске голени щедро посыпают специями, добавляют измельченный чеснок и поливают оливковым маслом. Перемешанные голени оставляют на некоторое время.
Параллельно нарезают картофель и лук, смешивают их с солью, перцем и оливковым маслом, добавляют немного розмарина и сушеной кинзы. Дают этому миксу пропитаться ароматами в течение 30 минут.
Далее, в большую сковороду или форму для запекания выкладывают замаринованные голени, сверху добавляют овощи и несколько зубчиков чеснока. Затем настает черед томатов — свежие или консервированные, по желанию. Можно присыпать специями для дополнительного аромата.
Только после этого емкость отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать нужно около 40 минут, не забывая включить гриль в середине приготовления, чтобы добиться сногсшибательной корочки.
Сырная заправка
Пока жаркое запекается, стоит заняться сырным соусом. Для этого потребуется моцарелла и адыгейский сыр, которые измельчаются в блендере до однородной массы. На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют сырную массу и специи. Обжаривают на среднем огне, постоянно помешивая, не дольше 5 минут.
После того как жаркое готово, подают его на стол, полив горячим сырным соусом и дополнив белым хлебом или лепешками. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола!
