Неповторимый тартар из лосося

Это изысканное блюдо позволит вам насладиться тонкими вкусами свежего лосося, идеально гармонирующего с авокадо и ароматными приправами. Приготовление тартара это простое, но эффективное решение для деликатного закусочного блюда, которое точно произведет впечатление.

Ингредиенты и их подготовка

• Авокадо 1 шт.
• Сок лайма по вкусу
• Морская соль 2 г
• Перец чили по вкусу
• Оливковое масло 30 г
• Помидор 1 шт.
• Лосось 150 г
• Огурец 1 шт.
• Лук шалот 1 шт.
• Соевый соус по вкусу
• Лимонный сок по вкусу
• Чиабатта 2 кусочка
• Сушеные маслины для украшения

Пошаговый процесс

1. Для начала, авокадо необходимо очистить от кожуры и косточки. Затем нарезать его и поместить в блендер. Добавьте сок лайма, 2 грамма морской соли, немного перца чили и 15 граммов оливкового масла. Взбейте до достижения однородной массы, напоминающей гуакамоле.

2. К получившейся массе добавьте мелко нарезанный помидор, чтобы обогатить текстуру и вкус. Далее, нарежьте лосось мелким кубиком и соедините его с очищенным и нарезанным огурцом, мелко порезанным луком шалот, соевым соусом, лимонным соком, оставшимися 15 граммами оливкового масла и 1 граммом морской соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Параллельно подрумяньте два кусочка чиабатты в духовке до золотистого цвета. На тарелку выложите массу из авокадо, в центр поместите маринованный лосось, а по краям разместите подрумяненные кусочки хлеба. Завершите оформление высушенными маслинами, мелко нарезанными ножом. Ваш тартар готов!