Хотя до Масленицы осталось всего несколько недель, желание поделиться новым рецептом блинов невозможно сдержать. Ведь кто из нас не радует себя и близких любимыми блинчиками не только в начале марта?
В нашем доме блины готовят на протяжении всего года, и в этой традиции всегда есть место для экспериментов. Дети с радостью ждут, когда будет возможность попробовать новые рецепты, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Как подарить обычным блинам новый облик
Множество рецептов блинов уже было рассказано, и пришло время придать классическим блинчикам более привлекательный вид с помощью шоколадного оформления. Создать такой визуальный эффект достаточно легко.
Для рисования спиралей на блинах можно использовать обычную ложку, однако гораздо удобнее перелить тесто в пластиковую бутылку из-под соуса. Сначала добавьте немного порошка какао в часть теста, налейте на сковороду, как обычно, и затем добавьте шоколадное завихрение.
Шеф-кондитер из соседнего ресторана предпочитает другой способ — он сначала создает спираль из шоколада, а потом уже заливает блинное тесто. Оба метода покажут отличный результат, так что стоит попробовать оба варианта и выбрать любимый.
Необходимые ингредиенты для двухцветных блинов
- 250 г муки
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 10 г ванильного сахара
- 30 мл растительного масла
- 1 щепотка соли
- 15 г несладкого какао-порошка
Приготовление блинного теста
Для начала нужно смешать все ингредиенты (кроме какао) в чаше миксера на высокой скорости в течение 10-20 секунд, до получения однородного теста. Затем вылейте основную часть теста (примерно 5/6) в отдельную миску, а в оставшуюся массу добавьте какао и перемешайте на несколько секунд.
Шоколадное тесто рекомендуется перелить в другую миску или мягкую бутылку с конусным носиком. Дайте тесту отдохнуть около 30 минут.
Как испечь идеальные спиральные блины
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом и налейте немного теста, распределяя его по дну. Затем на свежезакатанное тесто добавьте шоколадное завихрение. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте блин с одной стороны, а затем переверните и приготовьте с другой стороны.
Готовые блинчики можно аккуратно сложить вчетверо, оставив двухцветную сторону вверх, чтобы продемонстрировать их привлекательный вид.
