Белорусская кухня предлагает множество уникальных рецептов, и одним из них являются гомельские котлеты. Эти аппетитные котлеты, заполненные грибами и сыром, с панировкой из тертого картофеля, удивят даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся:
- Свинина (вырезка или шея) 600-700 г
- Шампиньоны 300 г
- Лук 1 шт.
- Сыр 150 г
- Картофель 500 г
- Яйца 2 шт.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Мука для панировки
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление котлет
Сначала очистите картофель и оставьте его в воде, чтобы он не потемнел.Грибы тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжаривайте их в сковороде с растительным маслом, помешивая, до тех пор, пока не выпарится лишняя влага.К обжаренным грибам добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до золотистого цвета. В конце добавьте соль и перец.Потрите сыр и смешайте его с немного остывшей грибной начинкой.Мясо промойте, обсушите и нарежьте на пласты толщиной около 1 см. Каждый кусок слегка отбейте, затем положите столовую ложку начинки и сверните рулетом.Натрите картофель на крупной терке. Подготовьте муку и взбейте яйца в отдельной миске. Обваляйте котлеты в муке, затем в яйце и обваляйте в картошке, прижимая картофель к котлете.Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки на среднем огне.Переложите котлеты в форму для запекания и доведите до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.Теперь гомельские котлеты готовы! Насладитесь этим уникальным блюдом в кругу своей семьи или удивите гостей необычным угощением.