Приготовление аппетитной запеканки из кабачков не требует много времени. Это блюдо идеально подходит как для ужина, так и для семейного обеда. Вот что понадобится для создания настоящего кулинарного чуда:
5 небольших кабачков (около 1,2 кг)
400 г мясного фарша
3 средние луковицы
2 столовые ложки томатной пасты
7-8 небольших помидоров
100 г твердого сыра (по желанию)
4 яйца
150 г сметаны
Соль, перец и растительное масло
Пошаговая инструкция
Лук следует обжарить на сковороде до золотистого цвета, после чего добавить фарш. Посолить и поперчить по вкусу, затем ввести томатную пасту и тщательно перемешать.
Кабачки натереть на крупной терке. Затем посолить и отжать излишки сока, чтобы избежать излишней влаги в запеканке.
Помидоры нарезать кругляшками, придавая блюду яркий вид и насыщенный вкус.
Отдельно взбить яйца со сметаной и немного посолить.
Далее вам нужно смазать форму для запекания растительным маслом. Выложите половину подготовленных кабачков на дно, сверху равномерно распределите фарш, затем снова добавьте оставшиеся кабачки. Украсить сверху нарезанными помидорами и залить яично-сметанным соусом. Если используете сыр, посыпьте им верх запеканки.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, пока поверхность не подрумянится.
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами — это вкусное и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола!
