Филе горбуши с овощами в духовке

Филе горбуши, запеченное с овощами, становится настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус. Это блюдо не только отличается легкостью в приготовлении, но и идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты

• Филе горбуши 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Оливки 10-12 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сок лимона 1 стакан
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сметана 2 ст. ложки
• Соль, базилик, итальянские травы по вкусу

Приготовление

Чтобы облегчить процесс, можно использовать уже готовое филе горбуши. Если рыба покупается целиком, начните с тщательной очистки от чешуи и потрошения. После этого рекомендуется промыть филе, обсушить его и нарезать на порционные кусочки.

Кусочки горбуши нужно замариновать, добавив в них сок лимона, растительное масло, соль и сушеный базилик. Оставьте мариноваться на время подготовки овощей.

Красный лук нарезается полукольцами, а болгарский перец полосками. Для яркости можно добавить немного замороженного зеленого перца: их не обязательно размораживать перед использованием. Оливки достаточно разрезать пополам, а сами овощи следует соединить в одной миске, посолить и добавить итальянские травы с растительным маслом.

Запекание

Следующим шагом станет подготовка формы для запекания, которую смазывают маслом. На дно выкладывают замаринованные кусочки горбуши, намазывают их сметаной, а сверху располагают кружочки помидоров и овощную смесь. Форму накрывают фольгой и помещают в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

После этого фольгу удаляют и оставляют филе допекаться еще на 10 минут. В результате получается питательное и сочное блюдо, которое можно смело подать как с гарниром, например, кус-кусом, так и без него. Приятного аппетита!