Древний Рим в бокале: погружение в мир римского вина
Вопрос, были ли римляне любителями вина, можно смело считать риторическим. Археологи по всем уголкам Римской империи открывают винодельни, находят амфоры, предназначенные для хранения и транспортировки напитка, а также разнообразные кубки от простых до настоящих произведений искусства.
Однако стоит отметить, что вино не пили в чистом виде: его часто разбавляли водой, а также использовали разные специи и мед. На гастрономической экскурсии Кухня Древнего Рима, которая состоится 30 мая, посетители получат уникальную возможность попробовать именно такие напитки.
Уникальные рецепты римского вина
Одним из наиболее известных римских вин является vina condita пряное вино, которое изготавливалось при помощи настаивания различных специй. Интересно, что процесс включал в себя процеживание через специальный конусообразный фильтр из ткани, который приписывают знаменитому древнегреческому врачу Гиппократу. В результате такой обработки напиток обрел название гипокрас. Кроме того, в известных кулинарных текстах Апиция упоминается о рецепте, в котором вино варили с добавлением сладкой пасты из фиников, что можно считать предшественником современного глинтвейна.
В контраст к изысканному гипокрасу стоит поска популярный напиток легионеров. Это была простая смесь чаще всего не самого свежего вина, а иногда и уксуса, разбавленного водой и приправленного обычными травами, такими как иссоп. Существовали и более сытные варианты, в которые добавляли яйцо и мед, что не только утоляло жажду, но и помогало восполнить силы. Как гласила римская пословица: Posca fortem, vinum ebrium facit! Поска бодрит, вино пьянит!
Приглашаем на дегустацию
Не упустите возможность попробовать эти исторические напитки!
- Когда: 30 мая, 19:00
- Где: Крутицкая ул., 17с9, Чайная на Крутицах
- Билеты: за информацией обращайтесь на сайте мероприятия
Для самых преданных поклонников Древнего Рима ожидается фестиваль реконструкции Москва третий Рим на Крутицком подворье 12 и 13 июня. Присоединяйтесь к празднику!