Вопрос, были ли римляне любителями вина, можно смело считать риторическим. Археологи по всем уголкам Римской империи открывают винодельни, находят амфоры, предназначенные для хранения и транспортировки напитка, а также разнообразные кубки — от простых до настоящих произведений искусства.
Однако стоит отметить, что вино не пили в чистом виде: его часто разбавляли водой, а также использовали разные специи и мед. На гастрономической экскурсии «Кухня Древнего Рима», которая состоится 30 мая, посетители получат уникальную возможность попробовать именно такие напитки.
Уникальные рецепты римского вина
Одним из наиболее известных римских вин является vina condita — пряное вино, которое изготавливалось при помощи настаивания различных специй. Интересно, что процесс включал в себя процеживание через специальный конусообразный фильтр из ткани, который приписывают знаменитому древнегреческому врачу Гиппократу. В результате такой обработки напиток обрел название гипокрас. Кроме того, в известных кулинарных текстах Апиция упоминается о рецепте, в котором вино варили с добавлением сладкой пасты из фиников, что можно считать предшественником современного глинтвейна.
В контраст к изысканному гипокрасу стоит поска — популярный напиток легионеров. Это была простая смесь чаще всего не самого свежего вина, а иногда и уксуса, разбавленного водой и приправленного обычными травами, такими как иссоп. Существовали и более сытные варианты, в которые добавляли яйцо и мед, что не только утоляло жажду, но и помогало восполнить силы. Как гласила римская пословица: «Posca fortem, vinum ebrium facit!» — «Поска бодрит, вино — пьянит!»
Приглашаем на дегустацию
Не упустите возможность попробовать эти исторические напитки!
- Когда: 30 мая, 19:00
- Где: Крутицкая ул., 17с9, Чайная на Крутицах
- Билеты: за информацией обращайтесь на сайте мероприятия
Для самых преданных поклонников Древнего Рима — ожидается фестиваль реконструкции «Москва — третий Рим» на Крутицком подворье 12 и 13 июня. Присоединяйтесь к празднику!
